玉环樟岙文旦
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吃文旦柚的好处? 文旦柚、葡萄柚与柑橘都是同科的植物,在营养方面也有许多雷同之处。柚子的热量很低,文旦柚每100公克果肉只有31大卡,白柚有36大卡,还不到四分之一碗饭的热量。主要的热量营养素是碳水化合物,甜度越高的水果表示果醣和蔗糖的含量越高。随着国人营养保健知识的进步,有人或许担心单醣类的吸收快速,容易引发血糖上升,不过由于水果同时还含有膳食纤维,可以延缓肠胃对糖分的吸收,因而不必有所顾虑。  近日盛行所谓「低胰岛素饮食」,主要是讲究利用「低升糖作用」的食材。升糖作用取决于食物的两个因素,其一是食物中的碳水化合物含量,其二是食物的「升糖指数」,两者的乘绩越高,越容易使血糖与胰岛素上升。如果两种食物的碳水化合物量相当,升糖指数低的食物较不会引发血糖与胰岛素的上升。   升糖指数通常以葡萄糖或是土司面包的作用为100,根据最新的资料,葡萄柚的升糖指数大约是25-36,葡萄柚果汁的升糖指数大约是48-69,表示对血糖的影响低于葡萄糖或是土司面包。文旦柚的特性与葡萄柚相似,因此它们的效应相同。  文旦柚含有多种保护性的营养素。矿物质方面以钾的含量最为丰富,还有少量的钙和镁等,丰富的阳性离子可以协助血液的酸碱调节,避免偏酸的体质。维生素方面以维生素C最为丰富,大约和柑橘类相当,每100公克提供约32毫克,相当于最新版的建议摄取量﹙每天100毫克﹚的三分之一..

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